每当儿子没胃口，我就会做这道菜，营养又美味，拌饭特别香！蒸肉饼是每个小孩子成长过程中，妈妈们必做的下饭菜，我说的对不对？蒸肉饼是道极为普通的菜式，但做得让孩子吃不厌得想些办法，比如在肉饼里加点什么辅助材料，如香菇、虾米、玉米...这样的蒸内饼拌饭还特别香

好吃的蒸肉饼还可以加一个蛋，马上会让这个肉饼菜变得养眼又好吃，我这一次是放咸蛋黄，好看吗？沙沙糯糯的咸蛋黄拌着肉饼一块吃，鲜美异常，可以让人吃得止不住口呀；咸蛋黄含有卵磷脂、氨基酸等营养元素，儿童老人都可以适量吃点

咸蛋黄蒸肉饼主材料：猪肉末 100克，咸蛋黄 1个，小葱 10克，生粉 3克调味料：盐、糖、姜粉、酱油、麻油各适量

猪肉绞碎（瘦肉5/3，肥肉2/5），在肉碎内加入姜粉、盐、糖，注意盐不要下过多，后面还要放酱油

把猪肉末与所有调味料拌好后加入生粉与小葱

生粉、小葱与猪肉末拌好后，静置10分钟待用

取一个一人分量的小碗，在碗面抹小许油，把肉末放碗内，在肉中间按凹小许，放一个咸蛋黄，下几滴麻油、小许的水

把碗放入蒸锅内，大火蒸20分钟，即可取出

在蒸好的咸蛋黄蒸肉饼上淋入酱油、麻油，再撒小许葱花，即可食用